في حضرة النكهة الأصيلة والضيافة الجداوية الفاخرة: “مطابخ ومحانذ بن عواض” بجدة تحتفي بنخبة من رجال الإعلام السعودي

 

جدة –عبير بركات واحمد الثقفي

في أمسيةٍ تفيض بالكرم وتعبق برائحة الأصالة، استقبلت مطابخ ومحانذ بن عواض بجدة – بإدارة صاحبها المعروف طالع بن عواض العسيري (أبو فهد) – نخبة من قيادات وزارة الإعلام السعودية، يتقدّمهم المستشار الإعلامي البارز الدكتور أحمد بن عبدالغني الثقفي، في أمسية ذوقية راقية جمعت عبق الموروث الجنوبي بالحفاوة الحجازية.

وقد شارك الدكتور الثقفي هذه الزيارة المميزة كل من:

• الأستاذ أحمد الغامدي

• الأستاذ نايف الجحدلي

• الأستاذ علي آل الشيخ

حيث كان في استقبالهم صاحب الضيافة أبو فهد بن عواض، الذي رحّب بالحضور بكلمات تعبّر عن أصالة الجنوب ونُبل الكرم، مستعرضًا أمامهم مراحل الطهي اليدوي التي اشتهرت بها المطابخ العريقة في جدة ومحايل عسير والدمام.

تُعد مطابخ بن عواض من الأسماء اللامعة في مجال المأكولات السعودية، حيث تملك فروعًا متميزة في:

• جدة بإدارة طالع بن عواض العسيري (أبو فهد)

• محايل عسير بإشراف محمد بن عواض العسيري (أبو طيف)

• الدمام ضمن توسعات حديثة تعكس امتداد النجاح والطلب المتزايد

وقد تنوّعت أطباق المأدبة بين الكبسة النجدية، واللحم المندي، والمضغوط، وسط تقديم احترافي يعكس عراقة الطهاة وتفاصيل النكهة التي أبهرت الضيوف، وأعادت لهم ذكريات الأجداد.

وفي كلمته التي ألقاها بالمناسبة، عبّر الدكتور أحمد الثقفي عن إعجابه الشديد بما شاهده من جودة في الطهو وتميز في التقديم، قائلًا:

“ما رأيناه هنا في مطبخ بن عواض ليس مجرد وجبة… بل هو فنٌّ، وتاريخٌ يُقدَّم بلمسة عصرية دون أن يغادر هُويته التراثية.”

أما الأستاذ أحمد الغامدي فقد وصف التجربة بأنها استثنائية، تمتزج فيها الروح السعودية بمذاق لا يُنسى.

بدوره، أثنى الأستاذ نايف الجحدلي على التفاصيل الدقيقة في التحضير والضيافة، معتبرًا أن مطابخ بن عواض تستحق أن تُروى كقصة نجاح وطنية.

واختتم الأستاذ علي آل الشيخ بتأكيده على أن هذه التجربة جديرة بالتكرار والدعم، لما تحمله من رمزية في حفظ المذاق السعودي الأصيل.

وفي نهاية الأمسية، قُدّمت الهدايا التذكارية والتقطت الصور الجماعية، وسط أجواء من الفرح والبهجة، في أمسية جسّدت روح الإعلام والضيافة في آنٍ واحد.

قصيدة: في حضرة الطيب والمجد – مدح مطابخ ومحانذ بن عواض

يا مرحبا بالطيب واللي جاد بالوافي ونال

يا مطبخٍ سطّر كفوف المجد في عزّ الجبال

بن عواض اسمٍ على صدر الوفا يرسي ظلال

ذوقٍ تجاوز كل معنى الطيب في كل المجَال

في جده النور ارتقى ما بين طالع والمحال

طالع بن عواض الكريم ابن الكرام ابن الرجال

وأبو طيف في محايل المجد العتيق بلا جدال

محمد بن عواض الكفيل بذوقنا طول الليال

وإن قلت عن فروعهم فالذكر يزهو بالجمال

في جده ومحيّا عسير وفي الدمام نورٍ لا يزول

محانذٍ حطّت لنا من طيبها طُهر الدلال

وصوانيٍ تشهد لها حتى المراجل والجبال

في مطبخٍ تتنفس الأواني طيب حالٍ عن حال

والعطر يسبقنا من المندي على لحظة وصال

والكبسة المذهبة تشعل في القلوب أعذب خيال

والسمن فوق الرز ساري مثل مسكٍ ما يُطال

جيناك يا طالع ومعنا من غلا الطيب انتفال

دكتور أحمد الثقفي اللي للوفا دايم مثال

ومعه رجالٍ من إعلام الوطن طيب القبال

الغامدي والجحدلي وآل الشيخ شُمّ الرجال

 

كأننا في ليلةٍ بالحُسن تختال المجال

والطيب فينا يمتلي من بسمة الطاهي الخيال

هذي الوجبات انتقاها الحُسن من حضن الجبال

وهذي الضيافة من عروق الكرم ما هي مجال

 

ما هي دعاياتٍ ولا مدحٍ لبيعٍ أو دلال

لكن شهادتنا بصدق من القلب بلا اختلال

يا مطبخٍ حاز الجمال ونال من طيب الكمال

تبقى لنا عنوان طيبٍ ما عليه أي احتمال

 

وإنا كتبنا فيك من مدح القصيد بلا كمال

لكن مقامك ما تفيه أبيات شاعرها تعال

لك يا بن عواض السلام ومن حروف المجد قال

دام الوفا طبعك فلك في كل سطرٍ رأس مال

 

 

 

شاعر أوتار القلم – أحمد الثقفي

 

#مطابخ_بن_عواض

#أحمد_الثقفي

#الضيافة_السعودية

#مطاعم_جدة

#مذاق_السعودية

#طالع_بن_عواض_العسيري

#محمد_بن_عواض_العسيري

#مطابخ_جدة

#محايل_عسير

#الدمام

#إعلاميون