عبير بركات – جدة
احمد الثقفي – جدة
في ليلةٍ تعبق برائحة الفخر وتمتلئ بألوان الذوق والإبداع، اصطفّ نجوم المذاق السعودي في أبهى حُلَلهم ليُتوَّجوا بتكريمٍ استثنائيٍّ من منظمة الأمم المتحدة للتدريب الإعلامي والاستشارات (UN MTC) بالشراكة مع نادي الطهاة العالمي، تكريمًا لمساهمتهم الرائدة في إنجاح فعاليات معرض فوديكس السعودية 2025، حيث تميّزت مشاركاتهم في الأركان (البوثات) لتجسّد ذوق الوطن وثقافته على أطباقٍ تكلّلت بالتميّز العالمي والإشادة الجماهيرية.
الشهادات التي وُزّعت تحت عنوان “Certificate of Appreciation” لم تكن أوراقًا تُعلّق على الجدران، بل أوسمة اعترافٍ عالميٍّ بتجربةٍ سعوديةٍ ناضجةٍ نسجت الخيال بالنكهة، وصاغت الموهبة من ضوءٍ ومذاق.
وقد عبّرت الجهة المانحة في نصها الرسمي عن تقديرها العميق للمشاركات السعوديات، مشيدةً بما قدّمنه من جودةٍ في الطهي، وأناقةٍ في التقديم، وإبداعٍ في المزج بين الأصالة والابتكار، مؤكدة أن ما شاهدته لجان التحكيم والجمهور في فوديكس يمثل قفزة نوعية في فنون الطهي العربي والسعودي خصوصًا، وتحولًا من المهنة إلى الرسالة الثقافية الراقية.
✳️ حضور يتلألأ بالنكهة والإتقان
في الأركان المضيئة بمعرض فوديكس، حيث امتزجت رائحة التوابل بأنغام الفن، وقفت خمس شيفات سعوديات هنّ عنوان التفرّد والتميّز، كلٌّ منهن حملت طريقتها في التعبير عن الإبداع كأنها لغةٌ لا تُترجم إلا عبر الطعم واللون والإحساس:
1. الشيف شيماء مدني – أبهرت الحضور بعرضٍ متقنٍ جمع بين الفخامة والبساطة، حيث مزجت بين المذاق العالمي والهوية السعودية، وقدّمت تجربة تذوّقية أكدت أن المطبخ السعودي قادرٌ على أن ينافس مطابخ العالم بإبداعٍ لا يقل عن نخبة الطهاة الدوليين.
2. الشيف بسمة النجار – صاحبة الركن الذي صار حديث المعرض، جمعت بين الفنّ الغذائي والصحة في آنٍ واحد، وقدّمت أطباق السوشي المبتكرة والعصائر الباردة والسندوتشات بخبز البردقوش الصحي، لتحصد إعجاب الجمهور وتكريم القادة الثلاثة الذين وصفوها بأنها “شيف من الطراز الأول تستحق أن تُدرّس تجربتها”.
3. الشيف خيرية زامل – قدّمت تجربةً سعوديةً أصيلةً في قالبٍ عصري، أبدعت في المذاق الشعبي بأسلوبٍ راقٍ جمع بين التراث والحداثة، لتصبح ركنها محطة التقاءٍ للذوّاقة والباحثين عن الطعم الحقيقي للكرم السعودي.
4. الشيف خلود باشويه – برزت بابتكاراتها في المطبخ السعودي، حيث أعادت تعريف الأصناف التقليدية بطريقةٍ حديثةٍ جعلت من كل طبقٍ لوحة فنية تعبّر عن ذوقٍ راقٍ واحترافٍ عالٍ، لتنال إشادة لجنة التحكيم التي وصفتها بأنها “تمزج التاريخ بالنكهة وتقدّم الفنّ على طبقٍ من تراث”.
5. الشيف سناء حسنين – أبهرت الجميع بحسّها الفني وقدرتها على تحويل الأطباق إلى لوحاتٍ من الألوان والذوق، مقدّمةً تناغمًا بصريًا وذوقيًا جعل ركنها وجهة الجمهور والزوار، وسط إشادةٍ واسعةٍ من الإعلاميين والمهتمين بعالم الطهي.
🏅 شهادات عالمية وإشادة جماهيرية
خلال التكريم الرسمي الذي أقيم في ختام المعرض، تسلّمت الشيفات شهادات الاعتراف الدولية من الأمم المتحدة (UN MTC) بحضور القادة الثلاثة المشرفين على نادي الطهاة – الدكتورة هويدا جمل الليل، والدكتورة وعد فلمبان، والدكتورة منيرة اليمن – والذين أثنوا على جهود الفريق المشارك في الأركان، مؤكدين أن هذا التكريم يمثل اعترافًا عالميًا بمستوى الاحتراف الذي وصلت إليه المرأة السعودية في مجال فنون الطهي.
كما شهدت القاعة موجة تصفيقٍ طويلة من الجمهور والإعلاميين الذين عبّروا عن إعجابهم بالذوق السعودي الرفيع، وبالتنظيم المذهل للأركان التي تحوّلت إلى معارض مصغّرة للهوية السعودية في قالبٍ من المذاق والإبداع.
🍽️ الطهي السعودي… من الفن إلى الدبلوماسية
أثبت معرض فوديكس السعودية 2025 أن فنون الطهي لم تعد مهنةً أو حرفةً فحسب، بل أصبحت رسالةً ثقافيةً ودبلوماسيةً تعبّر عن تطوّر المجتمع السعودي وقدرته على تحويل الإبداع الفردي إلى حضورٍ وطنيٍ عالمي.
فكل طبقٍ قُدّم لم يكن مجرّد نكهة، بل رسالةُ حبٍّ من الوطن إلى العالم، تعبّر عن التنوع، والجمال، والكرم، والانفتاح الإنساني.
🌍 وسامٌ وطنيٌّ يعبُر الحدود
إن تكريم المشاركات بشهاداتٍ من الأمم المتحدة (UN MTC) يُعد وسامًا وطنيًا بامتياز ورسالة فخرٍ تتجاوز الحدود، تؤكد أن الإبداع السعودي بات جزءًا من المشهد العالمي، وأن المرأة السعودية اليوم تصنع من إنجازاتها جسورًا تمتد من جدة إلى كل عاصمةٍ تقدّر الذوق والفن والجمال.
لقد قدّمت الشيفات السعوديات نموذجًا للالتزام، والإتقان، والشغف، وأثبتن أن الذوق السعودي هو لغةٌ عالميةٌ جديدة في عالم الطهي، وأن المرأة السعودية ليست فقط مشاركةً في الحدث، بل صانعةً له، ومُلهمةً لغيرها.
🎤 كلمة الدكتور أحمد عبدالغني الثقفي
وفي ختام التكريم، عبّر الإعلامي الدكتور أحمد عبدالغني الثقفي عن فخره بهذا الإنجاز الوطني قائلاً:
“إن هؤلاء الشيفات السعوديات لم يقدّمن أطباقًا فحسب، بل قدّمن صورة المملكة في أجمل تجلياتها، وجعلن من الطهي وسيلة للتعبير عن الهوية والثقافة والرقيّ. ما قدّموه في فوديكس هو لوحة وطنية تُروى للأجيال، عنوانها: الإبداع السعودي لا حدود له.”
✨ ختام يليق بالمجد
ليلة التكريم كانت مزيجًا من الضوء والذوق، اجتمع فيها الفنّ والهوية والاحتراف، فغدت مثالًا يُحتذى لكل شيفٍ يحمل حب الوطن في أدواته، ويصوغ اسمه في ذاكرة العالمية بمذاقٍ لا يُنسى.
إنه فوديكس السعودية 2025… حيث تتحوّل النكهة إلى رسالة، والطموح إلى مجد، والمرأة السعودية إلى أيقونةٍ من ذهبٍ وعطاء.
#فوديكس_السعودية_2025 #كرنفال_الطهاة #شيفات_السعودية #بسمة_النجار #شيماء_مدني #خلود_باشويه #سناء_حسنين #خيرية_زامل #الأمم_المتحدة #UNMTC #جدة #الطهي_السعودي #المرأة_السعودية #أحمد_الثقفي #شهادات_دولية #فخر_السعودية
