جدة – عبير بركات احمد الثقفي
في أمسيةٍ تنضح بالذوق والثقافة والتميّز، سجّل المستشار الإعلامي البارز الدكتور أحمد عبدالغني الثقفي زيارة خاصة لمطعم “سِيفين للأسماك” بمدينة جدة، وذلك ضمن جولاته الإعلامية الداعمة للمشروعات الوطنية التي ترفع من ذائقة المجتمع وتعزز حضور التجربة السعودية الأصيلة في عالم الضيافة.
وقد عبّر الدكتور الثقفي عن بالغ إعجابه بما شاهده ولمسه في “سِيفين”، واصفًا المطعم بأنه “تحفة بحرية” تمزج بين الحداثة والهوية، وتُقدَّم فيها المأكولات البحرية كأنها قصائد طهوٍ لا تُنسى، تُكتب بتوقيع البحر وتتلوها أنامل الطهاة بإتقانٍ فني لا يُضاهى.
المذاق: نغم من أمواج الطعم
أشاد الدكتور الثقفي بجميع الأطباق التي تذوقها، من “شوربة السي فود” الدافئة والعميقة النكهة، إلى “الناجل المشوي” المتوّج بنفحات الليمون والتوابل العتيقة، وصولاً إلى “طاجن الجمبري بالأعشاب”، واصفًا إياه بأنه “محراب للمذاق، لا مجرد طبق على الطاولة”.
الطهاة والموظفون: لوحة من الانسجام والاحتراف
وأثنى على طاقم الطهاة والعاملين بالمطعم، مشيرًا إلى أنهم “لا يعملون فحسب، بل ينسجون تجربة حسية متكاملة، تُغلفها الدقة، وتزينها البشاشة، وتدعمها حرفة عالية المستوى.”
سعد… قائد التجربة وروح الإدارة
وخُصَّ الأستاذ سعد – مدير مطعم سِيفين – بكلمات ثناء وإشادة خاصة من الدكتور الثقفي، حيث قال عنه:
“حين يكون القائد واعيًا، متذوقًا، ومؤمنًا برسالته، يصبح المطعم منظومة تنبض بالإبداع. سعد لا يُدير المطعم من خلف الطاولة، بل من قلب التفاصيل. حضوره ملموس في كل زاوية، من ابتسامة النادل إلى ترتيب الأطباق إلى الانسيابية الخدومية الرائعة.”
كما أضاف: “سعد هو عنوان الاتزان والذوق، رجلٌ يقود الطاقم لا بالأوامر بل بالرؤية، ويُشرف على المكان كما يُشرف الفنان على لوحته. تحية كبيرة من القلب إلى إدارة بحجم حلم الوطن.”
كلمة ختامية من ضيف التجربة
وفي ختام الزيارة، سجّل الدكتور أحمد عبدالغني الثقفي في سجل الضيوف:
“سِيفين ليس مكانًا تأكل فيه، بل تتذوق من خلاله معنى الذوق السعودي، وتهيم فيه مع الموج وهو يهمس لك بنكهة وطمأنينة. شكري الخالص لكل فرد، وتحياتي للأستاذ سعد الذي أثبت أن النجاح يُصنع حين يُقابل الإخلاص بالإبداع.”
⸻
#سيفين_للمأكولات_البحرية
#مدير_المطعم_سعد
#احمد_الثقفي
#رواد_الإعلام
#الهوية_البحرية
#مطاعم_جدة
#التجربة_السعودية
#الضيافة_الراقية
#قيادة_النجاح
#صناعة_الذوق
