احمد الثقفي – جدة
عبير بركات – جدة
في مشهدٍ لا يُنسى من الجمال والإتقان، لمع نجم نادي “كرنفال الطهاة” في سماء فوديكس السعودية 2025، حيث تحوّل المعرض إلى ساحة من الإبداع والمنافسة الشريفة التي جمعت الطهاة السعوديين تحت راية التميّز والهوية الوطنية. ومن بين هؤلاء النخبة، برز اسم الشيف بسمة محمد النجار التي استطاعت أن تحفر اسمها بحروف من فخر، بعد أن فازت بالمركز الثالث والميدالية البرونزية، ونالت ثلاث شهادات تكريم محلية ودولية تقديرًا لموهبتها الفريدة ولمستها الخاصة التي أسرت الحضور ولجان التحكيم على حدّ سواء.
✳️ حضور استثنائي ولمسة لا تُنسى
شاركت الشيف بسمة في مسابقة فوديكس السعودية بكل شغفٍ وإتقان، وقدّمت تجربة طهي مبهرة تمزج بين الحداثة والأصالة.
تميّز ركنها في المعرض باستخدام أطباق السوشي الأنيقة المصحوبة بـ عصيرات الماهيتو الباردة، مع لمسة من الكوكيز الفاخر والسندوتشات المعدّة بخبز البردقوش الصحي، لتقدّم مزيجًا من النكهات التي عبّرت عن فلسفتها الخاصة في الطهي: “اللذة لا تكتمل إلا بالصحة والتوازن”.
وقد أثنى الجميع – زوّارًا وتحكيمًا – على عرضها الاحترافي، فكان بوثها الأكثر تميّزًا في المعرض، وسط إعجاب القادة الثلاثة والشيفات المشاركين الذين وصفوها بأنها “شيف من الطراز الأول، جمعت بين الذوق والإبداع والهوية”.
🏅 لحظة التتويج بالفخر والبرونز
أعلنت لجنة التحكيم فوز الشيف بسمة بالمركز الثالث والميدالية البرونزية، وسط تصفيقٍ حارٍّ من الحضور، وتقدّم القادة الثلاثة – الدكتورة هويدا جمل الليل، الدكتورة وعد فلمبان، والدكتورة منيرة اليمن – لتكريمها بشهادات الاعتراف والتقدير.
وقد أُشيد بعملها في أكثر من موضع، حيث عبّرت الدكتورة هويدا جمل الليل عن إعجابها بقولها:
“بسمة النجار ليست مجرد شيف، بل فنانة تصوغ الأطباق كأنها لوحات تذوب فيها الألوان في تناغمٍ بديع.”
أما الدكتورة وعد فلمبان فقالت:
“ما قدمته بسمة يثبت أن الشغف حين يُقرن بالعلم يصنع معجزات المذاق.”
فيما وصفتها الدكتورة منيرة اليمن بأنها:
“قدوة لكل شيفات المستقبل، تمتلك روح القيادة وابتسامة النجاح.”
💫 دعمٌ أسري وامتنانٌ إنساني
وفي حديثٍ مؤثر عقب التكريم، قدّمت الشيف بسمة النجار شكرها العميق لأسرتها وزوجها الذين دعموا خطواتها منذ البداية، وأشادت بكل من ساندها بالوقت والجهد والنصيحة.
قالت بتواضعٍ جميل:
“النجاح لا يُصنع بمفردنا، بل بمن آمن بنا في كل لحظة تعب وصمت وفرح.”
🌸 احتفال الأصالة.. ليلة فريدة من العرفان
وفي مركز الأصالة أقيمت أمسية تكريمية فاخرة برعاية الإعلامية الدكتورة بيان أبو طالب، احتفاءً بالفائزين والمبدعين من نادي الطهاة.
حضر الحفل كوكبة من الشخصيات الإعلامية والطهاة والمهتمين بعالم الطهي، وتخللته كلمات الشكر والعرفان، حيث وُزعت الميداليات وشهادات التكريم وسط أجواءٍ من البهجة والإنجاز.
🥇 أبطال المذاق والتميز
كما شمل التكريم نخبة من الشيفات الفائزات بميدالياتٍ ذهبية وفضية وبرونزية، من أبرزهن:
• هتون الطوخي – فضية عن فئة الباستا وبرونزية عن الـBlack Box.
• كوثر يوسف عاشور – فضية في المطبخ السعودي.
• خلود باشويه – برونزية في المطبخ السعودي.
• فادية عبود عمير – فضية في فئة المأكولات العالمية.
• خديجة غمري – برونزية في المطبخ السعودي.
• ولاء غزاوي – فضية عن فئة المأكولات الشرقية.
• حورية تركستاني – برونزية في المطبخ العالمي.
• ريان المالكي – فضية عن الطبق السعودي.
• منال الخليدي – المركز الثاني في فئة كيكة الزفاف.
• صديقة فتني – ذهبية في فئة الأسماك.
🍽️ احترافية في العروض المباشرة والبوثات
تميّزت العروض المباشرة في المعرض بمشاركة أسماء لامعة من الشيفات السعوديات مثل الدكتورة منيرة اليمن والشيف وعد فلمبان والشيف عبدالله عطيف والشيف منال مندورة وغيرهم، ممن أبدعوا في تقديم لوحات فنية من الطهي السعودي والعالمي.
كما خطفت الشيف بسمة النجار الأنظار في ركنها الخاص الذي اعتُبر من أبرز البوثات المتألقة خلال المعرض، فجمع بين الجمال البصري والتوازن الغذائي والابتكار في التقديم، مما جعلها محط حديث الجميع طوال أيام فوديكس الخمسة.
🎤 كلمة الدكتور أحمد الثقفي
وفي ختام الأمسية، ألقى الإعلامي الدكتور أحمد عبدالغني الثقفي كلمة عبّر فيها عن فخره بما شاهده من مستوى احترافي يعكس وجه المملكة المشرق في مجالات الإبداع المهني والطهي الراقي، مؤكدًا أن “الطهاة السعوديين اليوم لا يقدمون أطباقًا فحسب، بل يقدمون صورة وطنٍ يصنع التميّز في كل مجال.”
كانت ليلة فوديكس السعودية 2025 ليلةً تُروى بفخر، جمعت بين الطعم والفنّ، وبين الموهبة والاعتزاز بالهوية، وخلّدت أسماء الطهاة الذين أثبتوا أن المذاق السعودي قادرٌ على أن يكون سفيرًا للجمال في العالم.
عنوان القصيدة: بسمة النجار.. أنشودة المجد والهمم
بسمةُ النجارِ فخرُ الحُلمِ والعِلمِ والعَلَمْ
شيفٌ تضيءُ الدربَ بالعزمِ والهِمَمْ
في فوديكسَ أشرقتْ نجمتُها كالنَّسَمْ
تسكنُها الموهبةُ، ويُحيطُها القَدَرُ بالحُكْمْ
يا بسمةَ المجدِ يا عطرَ الأُممْ
يا لوحةَ الفنِّ في عالمِ النِّعَمْ
يا من صغتِ الطبقَ قصيدةَ حُلمٍ مُلهِمْ
تغدو على موائدِ الطيبينَ رمزًا للعَزَمْ
من جدةٍ سافرتْ أريجًا للعالَمْ
تحملُ شغفَها بينَ الوصفاتِ والحُلَمْ
في يدِها السوشي يرقصُ بنبضِ القِيَمْ
وفي الماهيتو بردُ قلبٍ ودفءُ كَلِمْ
خبزُ البردقوشِ حكايةُ العِطرِ والنِّسَمْ
والكوكيزُ من صنعِها تُبهجُ من ابتَسَمْ
يا من جعلتِ من الطهي طريقًا للفَهَمْ
ومن المذاقِ رسالةَ حبٍّ وسَلامٍ للعالَمْ
نالَتْ برونزَ الفخرِ، والمجدُ لها قَد سَلِمْ
وشهاداتُ التكريمِ تحكي أعوامَ الهِمَمْ
أكرمَها اللهُ بالتوفيقِ والنِّعَمْ
فصارتْ عنوانًا للتميّزِ بينَ الأُممْ
هويدا قالت: “إبداعُها فَنٌّ يُلهِمْ”
ووعدٌ أضافت: “شغفُها لا يُهزَمْ”
ومنيرةُ اليمنِ باركتْها بالحِكمْ
وقالتْ: “هي قدوةٌ في الطهوِ والعَلَمْ”
وفي الأصالةِ عُزفَ نشيدُ الكَرَمْ
بينَ الشهاداتِ، ترفرفُ ألوانُ الفَهَمْ
أبو طالبٍ أطلقتْ حفلَ التميّزِ والعَلَمْ
فانبهرَ الجمعُ بسيدةِ الذوقِ والعَلَمْ
يا بسمةَ العطاءِ يا نغمةَ القَدَمْ
يا من تُقدّمينَ للحياةِ معنى القِيَمْ
تُزيّنينَ الموائدَ كأنها أنغُمْ
وتصنعينَ من البهجةِ لغةَ الابتِسَمْ
أنتِ القصيدةُ حينَ يُنشدُ القَلَمْ
وأنتِ اللوحةُ حينَ يرسمُها الحُلُمْ
يا من تملكينَ من الطهيِ حِكمْ
وتسكبينَ في كلِّ طبقٍ روحَ الوَسَمْ
أهديتِ الوطنَ فخرًا لا يُنْهَزَمْ
وزرعتِ في النفوسِ يقينَ القِمَمْ
من فوديكسَ للأممِ، سِرتِ بِعَزَمْ
تحملينَ طيبَ الأرضِ ورونقَ الكَلِمْ
أيتها البسمةُ، يا نسمةَ النِّعَمْ
يا لوحةَ النورِ في دنيا العَدَمْ
بكِ نفتخرُ، وبكِ يزدانُ العَلَمْ
فأنتِ سِراجُ الموهبةِ، رمزُ الهِمَمْ
لكِ في كلِّ مطبخٍ أثرٌ يُلهِمْ
وفي كلِّ قلبٍ حكايةُ عِلمٍ وتعلُّمْ
أنتِ المعنى حينَ يُذكَرُ القِمَمْ
وأنتِ النورُ حينَ يَغيبُ التَّمَمْ
بسمةُ النجارِ… شيفٌ من نغَمْ
تُهدي الحياةَ فنًّا يُبهرُ الأُممْ
وفي يدِها الملعقةُ صولجانُ القَدَمْ
وفي قلبِها وطنٌ لا يُقاسُ بالحُلُمْ
شاعر أوتار القلم – أحمد عبدالغني الثقفي
#بسمة_النجار #فوديكس_السعودية #كرنفال_الطهاة #الإبداع_السعودي #شاعر_أوتار_القلم #الأمم_المتحدة #جدة #رؤية_السعودية_2030 #فن_الطهي #المرأة_السعودية #الإلهام_الوطني
